夏天到了，一些超市商場(chǎng)的蛋糕紛紛都打起了特價(jià)，尤其是在下午5，6點(diǎn)的時(shí)候，更是一些蛋糕面包的促銷黃金階段。因?yàn)檫@種當(dāng)天出爐蛋糕點(diǎn)心只有在12小時(shí)類它的口感是最好的。夏季的高溫會(huì)影響它的口味，急需要冷藏保鮮，時(shí)間一長(zhǎng)就嚴(yán)重影響蛋糕的新鮮口味。因此，今天我們就來談?wù)劦案馊绾伪ｕr最好！

   蛋糕怎么保存？尤其是夏天一到，大家都會(huì)遇到蛋糕買太多需要保存的問題。
由于夏季的天氣熱，溫度高、濕度大，適合各種微生物、致病菌、霉菌的生長(zhǎng)繁殖，而面包含水分，由面粉、雞蛋等原料組成，在常溫下保存超過2小時(shí)后即容易變質(zhì)。在常溫下保存、沒有冷藏設(shè)施出售的蛋糕不要購(gòu)買或食用，想保存較長(zhǎng)時(shí)間的最好放入蛋糕冷藏柜冷藏。
　新鮮蛋糕最怕悶熱，若是裸露在高溫狀態(tài)下，極易發(fā)霉變質(zhì)，所以買回家后一定要盡快食用，暫不食用的，也要及時(shí)敞開袋子放在陰涼通風(fēng)干燥處，并在12小時(shí)內(nèi)放入蛋糕冷藏柜冷藏，在0℃-4℃的低溫冷藏狀態(tài)下可以保鮮3天左右。

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