做生意降低成本就可以賺更多利潤，由于商業(yè)用電價格很高，省電就成為節(jié)省成本的重要內(nèi)容。蛋糕柜作為商用冷柜，壓縮機(jī)功率大，電量消耗相對也大，所以要注意日常使用，正確合理地使用可以有效降低電量消耗。尤其夏天是使用蛋糕柜的高峰季節(jié)，也是省電的重要季節(jié)。有的人可能對省電不太重視，覺得省幾度電也沒多少錢，但是日積月累，也是個不小的數(shù)字。一天3度電，一個月就是90度，一年就是1000多度,5年就不是一個小數(shù)字了。

要想使用蛋糕柜省電，肯定要有個省電的蛋糕柜。在購買時就要把好關(guān)，一方面要使用優(yōu)質(zhì)壓縮機(jī)，制冷效率高，降溫快，這樣工作時間短會更省電。另一方面蛋糕柜需要使用保溫層，普通保溫層保溫效果差，冷氣容易泄露，需要使用高壓發(fā)泡的聚氨酯保溫層。這種保溫層保溫效果更好，冷氣不易泄露，可以大大減少壓縮機(jī)工作時間。綜合這兩方面，在選購蛋糕柜時要注意選擇正規(guī)制冷設(shè)備廠家，不能為了貪圖便宜購買質(zhì)量沒保證的便宜貨，否則1，2年多用的電費(fèi)就可以買一臺新柜子了。

環(huán)境溫度對蛋糕柜耗電量有直接的影響，如果環(huán)境溫度高，蛋糕柜降溫慢，制冷系統(tǒng)工作時間長，難免會耗電量大。環(huán)境溫度低，降溫快，那么蛋糕柜使用時更省電。尤其是夏天，這個問題表現(xiàn)最突出，所以有條件的話，夏天室內(nèi)要使用空調(diào)，一方面顧客有良好的購物環(huán)境，另一方面也可以大大減少蛋糕柜的電量消耗。另一點(diǎn)是蛋糕柜不能放在太陽直射的地方或有熱源（比如冬天用的取暖器）的地方，同樣的道理，都是盡量使蛋糕柜的工作環(huán)境溫度更低。

對于有門的蛋糕柜，平時要關(guān)好門，使用時減少開門時間和頻率，以防止冷氣泄露。晚上非營業(yè)時間不要關(guān)閉蛋糕柜的電源，因?yàn)殛P(guān)閉了，第二天就會用很長的時間來制冷，這樣壓縮機(jī)就會很長時間的工作，自然也就費(fèi)電了，相反如果晚上不關(guān)閉電源，到第二天依然可以保持制冷效果很好，因?yàn)橥砩鲜褂蒙?，冷氣不容易流失，溫度達(dá)到一定的溫度壓縮機(jī)就不工作了，這樣就會相對來說省電些！

對于溫控器溫度，夏天在條件允許的情況下可以適當(dāng)設(shè)高點(diǎn)，溫度越低，降溫越困難，耗電量也越大，而且冷氣泄露后也更容易使制冷系統(tǒng)工作和工作時間增長。蛋糕柜一般不使用直冷柜，如果是直冷柜，需要及時除霜，因?yàn)樗菬岬牟涣紝?dǎo)體，覆蓋在蒸發(fā)器表面，成為蒸發(fā)器與箱內(nèi)食物之間的隔熱層，影響蒸發(fā)器與箱內(nèi)食物之間的熱交換，使箱內(nèi)溫度降不下來，降低冷柜的制冷性能，增加耗電量，甚至使壓縮機(jī)長時間運(yùn)行而發(fā)熱、燒壞。一般情況下，霜層達(dá)5毫米厚時，就應(yīng)除去。而且霜中存有各種食品的氣味，長時間不除霜，會使蛋糕柜發(fā)出異味。